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【茶汤】 　　3、取一个碗，放酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉、兑成鱼香汁。步骤：将高汤置火上，待水沸腾，放入除面粉以外的其它主配料。沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊，用铲子推动使之不沾锅，沸腾后加入适量的配料即成。

成都较出名的小吃有：担担面（2-5元）、钟水饺（2-5元）、龙抄手（5-8元）、陈麻婆豆腐、韩包子、赖汤圆（2-5元）、蛋烘糕（0.5元）、玻璃烧麦、珍珠圆子、肥肠粉、冷串串，又名“钵钵鸡”荤素5毛 热串串：玉林串串，荤素1毛，也有5毛和1元的。

一、八宝饭的材料有哪些？如何制作？

天津小吃排行榜前十名

二、十大名小吃分别是烤鸡架、羊肉合子、烤羊肉串、肉饼、烤包子、酪肉、小米糕、黄面糕、手抓饭、面皮这些小吃都是深受当地人喜欢和推崇的，传承了当地的风味和传统其中烤鸡架是最为著名的，以调料多、味道鲜美而被广大消费者所熟知其他小吃也各具特色，推荐尝试体验作为一个东北城市，米东区拥有丰富的美食文化和口味，探索和品尝当地美食也是一件十分有意思和愉悦的事情

二、1.材料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭调味：香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺2.将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖3.猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。4.胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。5.锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。6.另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。7.将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。8.烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。9.用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。10.蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。

三、1/9 玉米面、白面、玉米面按比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右，将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀。2/9 将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时。3/9 小鲫鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净。4/9 将处理好的小鲫鱼均匀粘上一层面粉，并抖去多余的面粉备用。5/9 锅内放油，将小鱼放到锅中，中火轧至金黄。6/9 另起锅放油，在锅中放葱、姜、八角，干辣椒、蒜瓣。7/9 放入煎好的小鱼，码好。8/9 将面酱用料酒、面酱、醋调匀倒入锅中，将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住。9/9 倒水没过小鱼，大火煮开后中火煮二十至三十分钟即可。

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